三年蛋糕甜点面点班

三年蛋糕甜点面点班是面向有志于深耕蛋糕、甜点、面点领域的学员开设的长期学历技能融合课程，以 “系统培养专业型、创新型烘焙人才” 为核心定位，通过三年系统化教学与实践，助力学员从基础入门到精通专业，成长为符合行业高端需求的技术人才。

课程兼顾理论知识传授与实战能力培养。校内学习阶段以 “每日实操 + 阶段性项目考核” 为主，确保学员将技术学扎实；企业实践阶段则对接头部烘焙品牌、星级酒店或连锁甜品店，让学员在真实工作场景中积累经验，提前适应行业节奏，实现 “学习 - 实践 - 就业” 的无缝衔接。

一、课程设置

1、基础夯实阶段：学习蛋糕、甜点、面点核心基础技能，涵盖戚风蛋糕等基础胚体制作，慕斯等经典法式甜点制作，以及中式包子、西式可颂等面点工艺，全年制作超 600 款基础产品。

2、技能进阶阶段：向 “精细化、国际化、潮流化” 提升，新增翻糖蛋糕、分子甜点等制作，学习美学设计，提升产品口感与视觉吸引力。

3、定向深化与实战阶段：学员按兴趣选 “蛋糕创意设计” 等细分方向深耕，参与真实商业项目，提升实践与管理能力。

4、企业实践阶段：学员进入好利来等合作企业定向实习，积累经验，表现优异者可获录用。

二、配套优势

★职业证书加持：学员毕业可获得国家认可的学历证书，同时可考取西式面点师（高级）、甜品师等职业技能证书，部分模块学习完成后还能申请 ACIC 国际认证，提升就业竞争力。

★师资与资源支持：授课教师均为拥有 10 年以上烘焙行业经验的资深导师，部分导师曾获国际烘焙赛事奖项或任职于知名甜品品牌研发部，能将行业前沿技术与实战经验融入教学；学校还配备高端实操教室，提供进口烘焙设备与优质食材，确保学员实训条件与行业同步。

★就业与创业保障：除企业定向实习与就业推荐外，学校还为学员提供全周期就业辅导（简历优化、面试模拟）；针对有创业意向的学员，提供开店指导（选址、装修设计、产品定价、营销方案制定），并可共享王森的供应链资源与品牌合作渠道，降低创业门槛。